6
Порций
Паштет с ягодным конфитюром
Рецепт от нутрициолога Дарьи Кораблёвой
Чем удивить гостей? Лёгкой, ароматной, оригинальной закуской от нутрициолога Дарьи Кораблёвой. Отличное сочетание органической мясной продукции с натуральным конфитюром. Намажьте паштет на мини-багет М2 и "вишенка на торте" для встречи с друзьями, за приятной беседой, готова.
Средне
Сложность
Время
6
Порций
Средне
Сложность
Время
6
Порций
Средне
Сложность
Время
12 ингредиентов
Кардамон
1/3 ч.л.
Мускатный орех
щепотка
Кленовый сироп
1,5 ст.л.
Печень куриная
500г
Соль
по вкусу
Перец чёрный
щепотка
Чеснок
2 зубчика
Агар-агар
8г
Способ приготовления
1. Растопите масло гхи в сковороде, добавьте нарезанный лук, чеснок, потомите 5-6 минут.
2. Добавьте печень, специи, 1/3 ч.л корицы, соль, накройте крышкой и томите 20 минут.
3. В это время приготовьте конфитюр. Ягоды с 1/3 ч.л. корицы, кленовым сиропом, поместите в небольшую кастрюлю/сотейник, нагревайте, помешивая, чтобы ягоды не подгорели. Разомните толкушкой/пробейте блендером, добавьте агар-агар в горячие ягоды и нагревайте, помешивая, не доводя до кипения. Выключите плиту.
5. Печень пробейте блендером, выложите в небольшие мисочки/баночки.
6. Украсьте паштет конфитюром и охладите по желанию.
7. Намазывайте паштет на хлеб со здоровым составом, делайте стики из овощей - моркови, сельдерея, огурца, перца.
