Корица

цейлонская, 30 г

Ланкийская корица изготавливается из очень тонкой мягкой коры светло-желтоватого или коричневого цвета, обладает приятным ароматом и необычно сладким, тёплым и приятным вкусом. Любая выпечка, горячие и холодные напитки, горячие блюда становятся вкуснее именно с цейлонской корицей. Цейлонская корца не пахнет, пока имеет вид палочки. Отдает свой аромат только после разламывания или помола. Прекрасно перемалывается в бытовой кофемолке или в ступке.

На Ближнем Востоке корица часто используется в острых блюдах из курицы или баранины. В Азии порошок корицы также используется для смесей пряностей. В Америке корицу и сахар часто применяют как добавку к каше или фруктам, особенно к яблокам. В Германии корица чаще всего встречается в сочетании с сахаром, для приготовления сладких блюд и выпечки, реже для острых и мясных блюд.