3
Порции
Шашлык из говядины
Рецепт от шеф-повара
Любимое блюдо всех пикников - шашлык. Бренд-шеф ресторанов М2 Органик Клуб делится рецептом сочного фермерского шашлыка из говядины.
Просто
Сложность
Время
3
Порции
Просто
Сложность
Время
3
Порции
Просто
Сложность
Время
10 ингредиентов
Жир говяжий (замороженный)
400 гр.
Кинза
50 гр.
Соль, перец
по вкусу
Оливковое масло
2 ст.л.
Способ приготовления
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками, говяжий жир – слайсами. Поместите всё в миску для маринования.
2. Нашинкуйте кинзу, чеснок и добавьте к мясу.
3. Нарежьте лук тонкими кольцами, выложите его сверху.
4. Добавьте соевый соус, горчицу, оливковое масло, соль с перцем по вкусу.
5. Перемешайте все ингредиенты, помните руками лук, чтобы мясо дало сок.
6. Закройте плёнкой и оставьте мариноваться минимум на 40 минут. Чем дольше маринуется – тем лучше.
7. Нанизывайте шашлык на шампур – чередуем кусочки мяса с кусочками жира.
8. Готовьте так, как любите – на мангале, на костре, в печи.
