Виноградный эль Сира

со свежевыжатым соком из органического винограда, 0,75 л

У винограда сорта Syrah - мощный ароматический потенциал, от цветов до сливок, специй, дыма и кофе. Это натолкнуло пивоваров MJB на мысль соединить его с темным пивом, добавив шоколадный и ароматический солод для придания легких оттенков сливы и изюма.

В процессе приготовления виноградного сусла ягоды 2 недели проходят процесс холодной мацерации, с ежедневным пижажем (2-3 раза в день) – тщательным перемешиванием сусла с мезгой, чтобы обогатить его кислородом и придать будущему напитку танинную структуру и насыщенный цвет. На завершающем этапе дображивания темного эля добавляют виноградное сусло, напиток охлаждается, удаляются дрожжи и будущий эль оставляют созревать в течение полугода. За это время пиво округляется, обменивается вкусами с вином.

Итог стараний - бархатный уникальный пивной напиток с полным, мягким вкусом, шелковистой текстурой, хорошо интегрированными танинами и пикантной ноткой копчености. Grape Ale Syrah - полностью натуральный напиток, без концентратов, ароматизаторов и красителей.

Это лимитированная партия премиального эля, не имеющего аналогов, который отражает индивидуальный характер крымского органического терруара. Выпущено всего 1000 бутылок. Для сока использован виноград сорта «сира» урожая 2022 года. Вкус Grape Ale Syrah неповторим, так как виноград одного того же сорта, с одних и тех же виноградников, но урожая разных лет имеет различный вкус и аромат. На это влияют климатические условия, погода и другие природные факторы, меняющиеся год от года. В этом прелесть крафтовых элей ручной работы.

Подбирая гастрономическую пару Grape Ale Syrah, отдавайте предпочтения блюдам из дичи и мяса, пасте, сытным закускам, зрелым сырам и копченостям.