Крыло

цыпленка-голошейки

Крылья отлично подходят для барбекю, запекания в духовке, например, в ароматном медово-горчичном или сливочном соусе, который можно приготовить на основе нашей 15%-ой сметаны.

Куриные крылышки получаются очень вкусными, если обсыпать их смесью соли, карри и шафрана и обжарить с двух сторон на среднем огне под крышкой-прессом до образования хрустящей корочки. Специй – не больше щепотки на каждое крыло. Карри придаст аромат, шафран добавит золотистого цвета.

Французская красная голошейка – эксклюзивная мясная порода. Мясо этой птицы принято считать ценным диетическим продуктом, так как в нём содержится минимальное количество жира. На вкус голошейка напоминает мясо индейки.

В России эта разновидность выведена в продажу впервые на Ферме М2, сертифицированное яйцо голошейки привезено на ферму с Европы. Птицы этой породы подходят только для свободного содержания, растут медленно - по био-стандарту – 81 день. Во Франции мясо голошейки удостоено знаком обеспечения качества Label Rouge.