4
Порции
Стейк Оссобуко
из охлажденной говядины
Производитель:
М2
159
руб.
Цена за 100 грамм
Состав:
говядина.
Информация на этикетке может незначительно отличаться
О товаре:
Этот стейк относится к альтернативным, но очень вкусным. Его название происходит от итальянского блюда, которое в переводе звучит "Полая косточка".
Оссобуко нарезается из голяшки и действительно включает в себя кость. Соседство с костью традиционно придает мясу особый аромат и сочность. Классический рецепт приготовления оссобуко рекомендует тушить его в течении 3-4 часов. Также используйте оссобуко для приготовления холодца или всевозможных заливных.
Гурманы знают, что блюда из выдержанной говядины получаются нежнее и ароматнее, чем из свежей или парной, особенно это касается стейков. Знатоки рекомендуют брать упаковки со сроком годности в середине периода, а открывать и готовить ближе к истечению срока годности.
Мясные бычки на Ферме М2 большую часть времени пасутся на пастбищах и едят свежую траву. В холодное время года животные получают сочные зеленые корма и сено, а также органические кормовые добавки, которые мы готовим сами, поэтому уверены в их качестве. Травяная диета обогащает мясо микроэлементами и витаминами, придает насыщенный цвет, яркий вкус и аромат. Говядина и телятина М2 нежирная, сочная, нежная, с небольшой степенью мраморности, с пониженным содержанием холестерина.
191,0
ккал
14,0
Белки (г)
15,0
Жиры (г)
Пищевая ценность на 100 грамм
Срок годности: 21 сутки
ОСГ: 7 суток Остаточный срок годности – наша гарантия срока годности продукта на момент доставки, включая день доставки. ?
Температура хранения: 0-6°С
Артикул товара: 5216
ТУ 10.13.14–001–27111265–2018
Страна производства: Россия
Alla
03 июня 2024
Роскошное мясо. Сегодня купили. Сегодня и приготовили. Но надо понимать, разумеется, что это мясо (оссобуко) для долгой готовки (мы обжарили, и потом в чугунке с обжаренными морковкой и луком в духовке держали 2 часа на 190. С пюрешкой очень вкусно. Для холодца тоже будет супер
Алексей
13 января 2023
Отличный стейк! На 5 баллов
Мария
01 ноября 2022
А намнравится оссобуко. Я обычно долго варю рульку на медленном огне, пока не вы выпарится большая часть воды, птом дотушиваю. Получается нежное и очень вкусное мясо. Обычно варю из нее хаш. Но нарезанную рульку (осообуко) лучше делать в целиковом виде - кусочек смортится очень живописно
Оля
24 сентября 2022
Резиновое мясо . Уже 3 часа варю в мультиварке, а оно превратилось в сморщенный , резиновый кусок . Вся говядина у вас резиновая , почему ? Чем вы кормите ? Почему отзывы отличаются от реальности . Пишите в описании сколько суток его варить , про резиновую текстуру . Хуже мяса , как у вас я еще не видела . Ваша говядина -самая плохая . Вы сами ее ели ?
Ферма М2
Добрый день! Нам очень жаль, что мясо Вам не понравилось. Наши бычки находятся на травяном откорме. Кроме того, они на свободном выпасе и много двигаются. Это обуславливает низкое содержание жира и высокое содержание коллагена в мясе, что делает его немного жёстче, чем привычное потребителю. Но такой состав мяса полезнее. Оссобуко нарезается из говяжьей голяшки. Голяшка – это часть окорока, содержащая очень много сухожилий. По традиционному рецепту ее тушат 3-4 часа.