Грудинка говяжья

на кости, охлажденная

Количество жира в грудинке зависит от степени упитанности бычка и может составлять от 40 до 80% от массы отруба. В холодное время года количество жира обычно бывает выше, так как зимой у животных происходит сезонное увеличение жировой прослойки.

Также грудинку можно приготовить в мультиварке или запечь в духовке методом длительного томления, предварительно выдержав в маринаде – так грудинка получится максимально нежной. Благодаря жировым прослойкам блюда из грудинки получаются сочными и вкусными.

Гурманы знают, что блюда из выдержанной говядины получаются нежнее и ароматнее, чем из свежей или парной, особенно это касается стейков. Знатоки рекомендуют брать упаковки со сроком годности в середине периода, а открывать и готовить ближе к истечению срока годности.

Мясные бычки на Ферме М2 большую часть времени пасутся на пастбищах и едят свежую траву. В холодное время года животные получают сочные зеленые корма и сено, а также органические кормовые добавки, которые мы готовим сами, поэтому уверены в их качестве. Травяная диета обогащает мясо микроэлементами и витаминами, придает насыщенный цвет, яркий вкус и аромат. Говядина и телятина М2 нежирная, сочная, нежная, с небольшой степенью мраморности, с пониженным содержанием холестерина.