Сыр Шевр
из козьего молока, в масле, 130 г

Производитель: М2

Состав: молоко козье органическое, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль гималайская розовая, перец черный и паприка, итальянские травы, масляная заливка (оливковое масло, подсолнечное масло).

Информация на этикетке может незначительно отличаться

О товаре:

Мягкий сыр со специями в виде шариков «Шевр» создается из органического козьего молока и хорошо передает его сладковатый, мягкий аромат, который усиливается пикантными нотами чеснока, черного перца, гималайской соли и итальянских специй.

«Шевр» - творожный сыр ручной работы без созревания, одновременно нежный и острый, с мажущейся консистенцией.

Процесс приготовления сыра начинается с заквашивания молока, в которое вносятся заквасочные ингредиенты итальянского происхождения: сычужный фермент для свертывания и хлористый калий для плотности. Далее сырное зерно сливается в бязевые мешки и прессуется в течение суток, пока не отойдет сыворотка. После того, как сырное тесто достигает влажности 50-55 %, добавляется гималайская соль и тертый чеснок. Формируются шарики весом 10-12 г, обваливаются в специях, складываются в баночки и заливаются смесью оливкового и подсолнечного масла.

«Шевр» отлично сочетается со свежими овощами и зеленью. Ароматные шарики могут быть самостоятельной закуской, а также прекрасно дополнят овощной салат. Подайте «Шевр» на завтрак с подсушенным хлебом, крекерами, хлебными палочками.

Массовая доля жира в сухом веществе - 50 %, влага - 50-55 %, соль - 1 %.

Подробнее

282,3

ккал

7,2

Белки (г)

9,8

Жиры (г)

Пищевая ценность на 100 грамм

Срок годности: 14 дней

Температура хранения: (4±2)°С

Артикул товара: 36756