Какао-порошок

150 г

Какао представляет собой высушенные ферментированные семена какао (лат. Theobroma cacao), вечнозеленого кустарника, произрастающего в тропиках Центральной и Южной Америки. Древние индейские племена и цивилизации считали какао пищей и даром богов.

Созревшие какао-бобы собирают, очищают от кожуры, мякоть и семена сушат на солнце в течение нескольких дней, вызывая ферментацию. Ферментированные зерна, отделенные от мяса, полностью высушивают и подготавливают к транспортировке. Затем семена измельчают и очищают от кожуры. Полученные кусочки перемалываются в пасту, которая затем перерабатывается в различные продукты: какао-масло, какао-жмых, какао-порошок и шоколад.

Приготовление: размешайте 2 ложки какао в горячей воде или молоке, добавьте сахар по вкусу. Какао можно добавлять в выпечку для придания ей шоколадного вкуса.

После открытия хорошо закрыть продукт, хранить в сухом, прохладном и темном месте. При таком хранении продукт сохраняет свои качества долгое время после открытия.